طريقة عمل كعك السكر المقلي اللذيذ

طريقة عمل كعك السكر المقلي اللذيذ

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول الطعام على الإنترنت، أصبحت "كعكة السكر المقلية" محط اهتمام العديد من مستخدمي الإنترنت. سواء تم صنعه في المنزل أو كوجبة خفيفة في الشارع، فإن كعك السكر المقلي محبوب بسبب مظهره المقرمش من الخارج، وطري من الداخل، وملمسه الحلو ولكن ليس الدهني. ستجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة الأخيرة، بدءًا من اختيار المواد وتقنيات الإنتاج وحتى الأسئلة المتداولة، لتزويدك بتحليل مفصل لكيفية قلي كعك السكر اللذيذ.

1. بيانات عن الموضوعات المتعلقة بكعكة السكر المقلية الشهيرة مؤخرًا

2. الخطوات الرئيسية في كعك السكر المقلي

1.النقاط الرئيسية في اختيار المواد: وفقا للمقارنات التجريبية الأخيرة التي أجراها مدونو الطعام، فإن خليط الدقيق عالي الغلوتين والدقيق منخفض الغلوتين بنسبة 7: 3 له أفضل تأثير. وينصح باستخدام السكر الناعم للسكر الأبيض، فهو يذوب بسهولة أكبر.

2.تحضير العجينة: نسبة الوصفة الشعبية هي 500 جرام دقيق، 300 مل ماء، 80 جرام سكر، 5 جرام خميرة. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل التحكم في درجة حرارة الماء عند حوالي 35 درجة مئوية للتخمير.

3.تقنيات التخمير: في الآونة الأخيرة، أصبحت "طريقة التخمير بين عشية وضحاها" شعبية. ضعي العجينة المجهزة في الثلاجة لتتخمر لمدة 12 ساعة، مما يجعل كعكة السكر أكثر ليونة.

4.التحكم في القلي: درجة حرارة الزيت هي مفتاح النجاح أو الفشل. تظهر بيانات القياس الفعلية أن درجة حرارة الزيت المثالية هي 160-180 درجة مئوية. يمكنك الاختبار بإدخال عيدان تناول الطعام: ظهور فقاعات صغيرة حول عيدان تناول الطعام هو درجة الحرارة المناسبة.

3. الطريقة المبتكرة التي انتشرت مؤخراً لعمل كعك السكر المقلي

4. حلول للمشاكل الشائعة

1.كعكة الحلوى ليست رقيقه: في الآونة الأخيرة، أشار خبراء الأغذية إلى أن ذلك قد يكون بسبب عدم كفاية نشاط الخميرة أو عدم كفاية وقت التخمير. ينصح باستخدام الخميرة الطازجة والتأكد من أن درجة حرارة بيئة التخمير مناسبة.

2.جلد صعب للغاية: وفقًا للقياسات الفعلية لمستخدمي الإنترنت، فإن السبب الرئيسي هو أن درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا. يمكنك استخدام مقياس حرارة المطبخ للتحكم بدقة في درجة حرارة الزيت، أو استخدام "طريقة القلي الثانوية": القلي أولاً على حرارة 160 درجة مئوية لضبط الشكل، ثم اللون على حرارة 180 درجة مئوية.

3.الكثير من امتصاص الزيت: الحل الشائع هو وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت بعد القلي، أو إضافة كمية قليلة من البيكنج باودر إلى الخليط لتقليل كمية امتصاص الزيت.

5. مقارنة طرق طبخ كعك السكر المقلي الخاص من مختلف المناطق

6. نصائح صحية

ومؤخراً، اقترح خبراء التغذية إمكانية استبدال بعض أنواع الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو دقيق الحبوب المتعددة، كما يمكن تقليل كمية السكر بمقدار الثلث. استخدمي زيت الفول السوداني أو زيت نخالة الأرز عند القلي. يحتوي هذا النوع من الزيت على نقطة دخان عالية وهو مناسب أكثر للقلي على درجة حرارة عالية. قم بإقرانه بالشاي الأخضر أو ​​ماء الليمون للمساعدة في تخفيف التعب.

من التحليل أعلاه والبيانات الشائعة الحديثة، يمكن ملاحظة أنه على الرغم من أن كعكة السكر المقلية هي وجبة خفيفة تقليدية، مع استمرار الناس في استكشاف الطعام، فقد تم استخلاص العديد من الأساليب المبتكرة. أتقن المهارات الأساسية واضبطها حسب ذوقك الشخصي. أعتقد أنك ستتمكن من قلي كعك السكر المقرمش من الخارج، والطري من الداخل، الحلو واللذيذ.